A intolerância à lactose pode causar desconfortos como dores abdominais, náuseas, gases e diarreia, já que pessoas com a condição produzem pouca ou nenhuma lactase, enzima responsável por quebrar o açúcar do leite. 

Sem essa digestão, a lactose chega intacta ao intestino e é fermentada, gerando sintomas e podendo comprometer a absorção de nutrientes essenciais. 

Para evitar esses efeitos, consumidores recorrem a alternativas como leite e derivados sem lactose, nos quais a enzima é adicionada para decompor o açúcar antes do consumo, permitindo que intolerantes mantenham o alimento na dieta com segurança.

Especialistas reforçam que o leite UHT preserva suas qualidades nutricionais e que a versão sem lactose mantém proteínas, vitaminas do complexo B e cálcio, essenciais para a saúde. 

Segundo profissionais da área, opções adaptadas ou outras fontes de proteína garantem aporte adequado mesmo para quem tem intolerância ou alergia à proteína do leite. 

Assim como ocorre com versões desnatadas e semidesnatadas, o leite sem lactose não perde valor nutricional, apenas passa por um processo que facilita sua digestão, ampliando as possibilidades alimentares para esse público.